膨化食品在我们的生活中相信大家不会陌生,但是大家知道我们的膨化食品种类有多少吗?下面膨化食品厂家就给大家普及一下种类有多少吧!
根据产品的不同,膨化食品有以下三种类型
一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品;
二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成的主食。
1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。
油茶类:膨化面茶。
军用食品:压缩饼干。
小食品类:米花糖、凉糕、爆米花等。
冷食类:冰糕、冰棍的填充料。
上述食品中,有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。膨化技术虽属于物理加工技术,但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态,而且改变了原料中的分子结构和性质,并形成了某些新的物质。